Denominazione: Vino bianco da uve macerate Vino biologico prodotto con lieviti indigeni Caricalasino, antica varietà

Volume Titolo Alcolometrico: 13,5 %

Produzione annua: 

Esame Organolettico

Colore: Oro antico/arancio, che gli deriva dalla macerazione “all'antica” delle bucce in fermentazione. 

Profumo: Aroma di agrumi e canditi. 

Sapore: Fresco, tannico, di grande pulizia.

Vinificazione: pigiadiraspatura delle uve, macerazione con le bucce 15 giorni circa a seconda dell'annata

Maturazione: un anno di affinamento in acciaio e altrettanto in bottiglia

Abbinamenti: grazie alla prevalenza di note fruttate, è un vino adatto ad essere consumato con Parmigiano Reggiano, pesce, crostacei e formaggi.

Temperatura di servizio: 10°-12°C

Annata: 2016