Denominazione: Denominazione: Piemonte D.O.C.G. Rosso.

Vitigno: 100% Pinot Nero.

Volume Titolo Alcolometrico: 12,5%

Produzione annua: 

TECNICA DI VINIFICAZIONE: Tradizionale “in rosso”, con leggero affinamento iniziale in barrique ed in seguito in bottiglia.

Esame Organolettico

Colore: Rosso granato, intenso e brillante.

Profumo: Fragrante, esuberante in gioventù con sfumature di rosa, di lampone e di gelsomino, con la maturità tende ad un bouquet complesso. Con l’affinamento emergono toni speziati e balsamici.

Sapore: Corpo intenso, di stoffa ricca, importante e calda, con una vellutata trama tannica.

Abbinamenti: A tutto pasto, ottimo in abbinamento alle paste, soprattutto condite con salse a base di carne; esalta le sue caratteristiche accompagnato da salumi e insaccati, da cacciagione, stracotti e brasati. Si sposa perfettamente alla polenta condita, agli agnolotti, alla fonduta, a funghi e tartufi.

Temperatura di servizio: Ambiente (18-20 °C.)

INIZIO DISPONIBILITA’ DELL’ULTIMA ANNATA PRODOTTA: Fine Marzo.