Zona di produzione: vigneti di Lugarara in Rovereto di Gavi, Piemonte

Terreno: Marne grigie plioceniche con sabbioni sciolti.

Uve: Cortese 100%, allevate a Guyot, densità di 4000 ceppi e 28000 gemme/ha.

Vendemmia: Manuale nell'ultima settimana di settembre. Resa media per ha di uva, 65 q.li.

Vinificazione: Pigiatura soffice, fermentazione con controllo di temperatura; imbottigliamento nella primavera successiva alla vendemmia.

Colore: Giallo paglierino con riflessi verdolini

Profumo: Sottile, persistente, sentore di mela verde.

Sapore: Acidulo, con retrogusto di mandorla.

Annata: 2020

Gastronomia: Antipasti, pesci, crostacei. Primi piatti a base di pesci e crostacei, ma per la sue caratteristiche anche fritti e funghi. Servire a 10-12° C.