Denominazione: Timorasso

Volume Titolo Alcolometrico: 14 %

Produzione annua: 

Esame Organolettico

Colore: Giallo dorato intenso e limpido.

Profumo: Note fruttate e floreali, con accenni dolci di zucchero filato; con l'invecchiamento crescono i sentori minerali e di idrocarburi.

Sapore: Morbido e penetrante, di buona consistenza; tenore alcolico bilanciato dalla ricchezza aromatica.

Affinamento: In serbatoi d'acciaio.

Abbinamenti: Si abbina bene con formaggi stagionati  e erboranti, pesce uova e torte salate.

Temperatura di servizio: 10°-12°C

Annata: 2017

Premi: "Tre Bicchieri" Gambero Rosso 19 

              Bibenda 5 Grappoli 

              Vitae AIS 4

Il Timorasso Il Montino è il cru simbolo dell'azienda agricola La Colombera, nata nel 1937 e da più di un decennio impegnata in un percorso di valorizzazione di vecchie vigne di proprietà, impiantate a metà del secolo scorso con le varietà tradizionali dei Colli Tortonesi: tra queste il Timorasso, varietà a bacca bianca da cui si ottengono vini strutturati, potenzialmente esplosivi dal punto di vista aromatico e dunque particolarmente adatti all'invecchiamento. I vigneti di proprietà sono collocati in uno splendido anfiteatro naturale, che guarda a Sud la pianura di Tortona, in una posizione che garantisce climi più caldi e secchi rispetto alle zone circostanti e porta spesso le uve a maturazione anticipata. Il Timorasso Il Montino entusiasma per armonia ed eleganza, preparandosi a una promettente evoluzione nel tempo.