Un unico vigneto tra il Comune di Francavilla Bisio e Tassarolo a Nord della denominazione.

Il terreno è prevalentemente argilloso “Terre Rosse” e mediamente profondo.

Materia, Sapienza, Tempo sono gli ingredienti principali di questo vino.

Macerazione sulle bucce, fermentazione spontanea, assenza di chiarifica e filtrazione.

Denominazione:  Gavi D.O.C.G. 

Vitigno: Cortese

Tipo di vendemmia: Selezione manuale in cassette

Vinificazione: Breve macerazione sulle bucce

Affinamento: Otto mesi sulle fecce fini e tre mesi in bottiglia

Colore: Giallo paglierino

Profumo: Avvolgente, delicato, persistente. Note fruttate con sentori di agrumi freschi e fiori bianchi.

Gusto: Morbido, sapido, persistente con retrogusto dolce miele

Invecchiamento: E’ un bianco sorprendente che si  evolve positivamente per diversi anni

Temperatura di servizio: 12 – 14°C

Abbinamenti: ottimo come aperitivo, ideale con piatti di pesce, minestre e carni bianche.

Gradazione alcoolica: 12,50%